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LIFE
August 22, 2017

ストーリーのあるパントリーの主役たち

Vol.3 カレー粉

おいしいものが大好きなあなたへ。
ベルナチュレールがおすすめするフードカタログです。

オーガニックのスパイスだけで調合されたカレー粉

カレーはスパイスが命。各種スパイスの絶妙なブレンドによって生まれるカレー粉は、
配合のバランスによって味わいはさまざまに変わります。
最近では、家庭の定番だったカレールウに代わり、カレー粉が人気。
小麦粉や動物性脂肪、化学調味料などを含まず、スパイスだけを調合したカレー粉は
ヘルシーで香り豊か。カレーに限らず、さまざまな料理にアレンジできるのも
人気の理由かもしれません。

茶葉やハーブと同じく、スパイスは香りが大切。
〈ゾネントア社〉のカレー粉は、管理の行き届いた環境で、
オーガニックで育てられたスパイスだけを採用。
化学肥料や農薬などの影響を受けることなく、自然のままに育んだ香り高い味わいです。

古い農家を改築したオーストリアのゾネントア本社
©SONNENTOR
古い農家を改築したオーストリアのゾネントア本社。

〈ゾネントア社〉は農家に生まれ育ったヨハネス・グートマンさんが、1988年にオーストリアで創業。
自然環境に恵まれたオーストリアでハーブの魅力に目覚めた彼が、自然のリズムを大切にした
バイオダイナミック農法でハーブを栽培したのがはじまり。その品質の高さは、
シャングリラやリッツカールトンといった世界の一流ホテルが〈ゾネントア社〉の茶葉を採用しているほど、
信頼の高いブランドとして各国で愛用されています。

丸メガネがトレードマークのグートマンさん。社のロゴに描かれた太陽は彼がモチーフ
©SONNENTOR
丸メガネがトレードマークのグートマンさん。社のロゴに描かれた太陽は彼がモチーフ。


香りの違いを楽しみたい
2種のカレー粉

〈ゾネントア社〉のカレー粉はスパイスの味わいが異なる甘口と辛口の2種。
料理によって使い分ければおいしさの幅が広がります。

カレー(甘・粉末)35g 756円
ゾウのイラストが目印のマイルドな口当たりのカレー粉。カレーはもちろん、ピラフやオムレツ、
ポテトサラダや野菜炒めに加えて、定番メニューをアレンジしてみてはいかが?

カレー(甘・粉末)35g 756円/ゾネントア[玉川店]
原材料:有機クミン、有機コリアンダー、有機キガラシ、有機フェヌグリーク、有機フェンネル、有機パプリカ(甘)、海塩、有機ローレル、有機タイム、有機ローズマリー、有機ジンジャー

カレー(辛・粉末)35g 756円

トラのイラストがかわいいスパイシーなカレー粉。香り高いスパイスを選び抜いたブレンドはコクと深みがあり、
カレーはもちろんエスニック料理や肉料理などにもぴったり。

カレー(辛・粉末)35g 756円/ゾネントア[玉川店]
原材料:有機ターメリック、有機コリアンダー、有機クミン、有機パプリカ(辛)、有機キガラシ、有機フェヌグリーク、有機バジル、有機フェンネル、有機ジンジャー、有機タイム、有機ガーリック、有機オレガノ、有機ローズマリー、有機セージ


夏野菜をパパッと炒めてカレー粉で軽く煮込めばスパイシーなあっさりカレーがすぐに完成。
肉類や野菜を炒め、カレー粉とゆっくり煮込んだ深みのあるカレーもまた美味!

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