COLUMN

李 映林
李 映林
Eirin Lee
料理家
「食べることは心と体を育む」という韓国に伝わる「薬食同源」の考え方に基づいた、四季に寄り添い自然との調和を大切にする料理を提案する。雑誌連載、TV、イベント出演に加え、講演や食育の活動も積極的に行う。『李家の常備菜と保存食』(扶桑社)『いつものかぞくごはん』(小学館)等著書多数。息子のコウケンテツ、娘のコウ静子は料理家として活躍中。
January 7, 2015

春の七草

せり、なずな、ゴギョウ、はこべら、すずしろ(大根)、すずな(蕪)、ほとけのざ。
新年を迎えると早速、すずしろやかぶなど小さな実がついた可愛らしい若菜が出回り始めます。

今日、1月7日は五節句のひとつ人日です。
人日には春の七草を粥にしていただく習慣があります。
寒さに耐えて芽吹いたばかりの若菜をいただき、
自然のエネルギーを体に摂り入れて邪気を払い、健康で過ごせますようにと願って
春の七草をお粥に仕立てるのです。

SAMSUNG 

今朝は土鍋で春の七草のお粥を炊きました。
お米のとろりとした甘味と、七草のほのかな苦みと香りが、身体に優しい味わいです。

SAMSUNG

年中のこうした習慣は薄れつつありますが、
時には過ぎ去っていく季節を惜しんだり、迎える季節を感じたりしながら
季節に寄り添い暮らすことは、
日々の暮らしを少し豊かにしてくれると感じています。

2015年がみなさまにとって健康で楽しい1年でありますように。

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